MENU
מטבח פתוח, פסטות טריות שמוכנות מידי יום, רטבים עשירים בעשבי תיבול, פוקצ׳ות ופיצות מדהימות המרודדות ברגע ההזמנה ונאפות בטאבון אבן לוהט, מנות פתיחה שאתם חייבים לטעום, סלטים צבעוניים, קינוחים מפתיעים וגלידה בייצור עצמי במקום.
-
הפוקצ'ה של ויני
21shkalimלחם איטלקי אפוי בתנור אבן עם שמן זית, רוזמרין ומלח גס, מוגש עם סלסת עגבניות ונגיעת קרם חצילפוקצ'ה שום ומוצרלה
27shkalimמאפה בצק איטלקי, עם תערובת עשבי תיבול, שמן זית, שום, גבינת מוצרלה ופרמז׳ן, מוגש עם סלסת עגבניות ונגיעת קרם חציל -
כרובית פריכה
34shkalimכרובית פריכה עם רוטב קיסר, פטרוזיליה, פרמז'ן ופלח לימוןקרפצ׳יו סלק
37shkalimסלק פרוס עם גבינת פטה, סלט אגסים ונענע, שמן זית, בלסמי מצומצם ופיסטוק קלוי -
סופלי
39shkalimכדורי ריזוטו עגבניות ממולאים במוצרלה ומטוגנים, סלסת עגבניות פיקנטית, סלסה חריפה ואיולי שוםפולנטה פטריות
39shkalimפולנטה רכה, פטריות, תרד, שמן זית, עשבי תיבול, ריקוטה לימון, פרמז'ן ומחית כמהין -
קרפצ'יו בקר
39shkalimקרפצ'יו בקר בשמן זית, בלסמי מצומצם, אורוגולה ופרמז'ן. תוספת פוקאצ’ה 12 ₪פריטו מיסטו
44shkalimשרימפס, קלמארי ודג-ים מטוגנים בטמפורה, סלסת עגבניות פיקנטית, סלסה חריפה וקרם ריקוטה לימון -
פטה כבד
42shkalimפטה כבד בקראסט פיסטוק עם ריבת אגסים ביין אדום, מוגש עם בריוש קלוימרק משתנה
35shkalimשאל את המלצר
-
סלט עוף כפרי
57shkalimחסה, עגבניות שרי, שעועית ירוקה, ביצה קשה, סלק, בצל סגול, תפו"א, צנונית, נבטי אפונה, פטרוזיליה, ויניגרט חרדלסלט קפרזה
57shkalimעגבניות, עגבניות שרי, כדור מוצרלה, קרוטוני פוקאצ'ה מתובלים, פלפל חריף, שמן זית, בלסמי, מיץ לימון וצנוברים -
סלט פנצנלה
57shkalimעגבניות שרי, מלפפון, עגבניות מיובשות, צנונית, ארוגולה, בזיליקום, פטרוזיליה, נענע, קרוטוני פוקאצ'ה, זיתים, פלפל צ'ילי, גבינת פטה, שמן זית ומיץ לימוןסלט קיסר וארטישוק
56shkalimלבבות חסה, ארטישוק צלוי, ארטישוק ירושלמי מטוגן, צנונית, ארוגולה, רוטב קיסר ופרמז'ן תוספת קלמארי פריך 20 ₪ / תוספת עוף 15 ₪
-
מרגריטה
52shkalimרוטב עגבניות וגבינת מוצרלהמלנזנה
58shkalimרוטב עגבניות, גבינת מוצרלה, קונפי שום, חציל קלוי, בצל סגול, עגבניות שרי צלויות, גבינת פטה ובזיליקום -
פונגי
57shkalimרוטב עגבניות, גבינת מוצרלה, מיקס פטריות, תרד ופרמז'ןקלבריה
64shkalimרוטב עגבניות, גבינת מוצרלה, פפרוני ומיקס פטריות -
קרצ'ופי
61shkalimרוטב עגבניות, גבינת מוצרלה, ארטישוק רוסטיקו, בצל סגול, זיתי קלמטה, גבינת פטה ועלי רוקטפרימוורה
62shkalimקרם גבינות, עגבניות שרי צלויות, קונפי שום, זיתי קלמטה, עלי אורגנו, כדור מוצרלה ובלסמי מצומצם -
ביאנקה פטריות
62shkalimקרם גבינות, מחית כמהין, גבינת מוצרלה, מיקס פטריות, כרישה ופרמז'ןקוואטרו פורמג'יו
59shkalimקרם תרד, גבינת מוצרלה, ריקוטה, פטה, עגבניות שרי צלויות ופרמז'ן
-
פסטה טרייה עשוייה במקום
-
פרוטי דה מארה
69shkalimלינגוויני קלאסי, שרימפס, קלמארי, מולים, שום, צ'ילי ופטרוזיליה ברוטב רוזהפסטה נסקה
64shkalimלינגוויני קלאסי, רוטב נפוליטנה, שום, בצל סגול, צ'ילי גרוס, צ׳לי טרי, זיתי קלמטה, בזיליקום, אורגנו, פטרוזיליה וריקוטה פרסקה -
קרבונרה
69shkalimלינגוויני קלאסי, שמנת, חזה אווז מעושן, מיקס פטריות, שום, פלפל שחור גרוס, חלמון ביצה ופרמז׳ןפנה ארנצ'יו
64shkalimפנה, שמנת, בטטה צלויה, ערמונים, אורגנו, שום, שקדים פרוסים ופרמז'ן -
סלמון קרמה
69shkalimלינגוויני ירוק, קרם תרד, שמנת, כרישה, שום, מיקס פטריות, תרד, עגבניות מיובשות, פאן גריטטה, גרידת לימון ופילה סלמוןוינו ביאנקו
64shkalimלינגוויני קלאסי, כרישה, בצל סגול, שום קונפי, שמנת, יין לבן, בזיליקום ופרמז׳ן תוספת שרימפס 15 ₪ / תוספת חזה אווז 12 ₪ -
בולונז
64shkalimפנה, ראגו בקר, רוטב נפולטינה, בצל, שום, סלרי, פטרוזיליה, גזר ויין אדוםניוקי פסטו
61shkalimניוקי בייצור ביתי, שמנת, פסטו, ברוקולי, עגבניות מיובשות, אספרגוס ושום -
ספינצ'י אלי אוליו
54shkalimלינגוויני ירוק, שמן זית, ציר ירקות, שום קונפי, ברוקולי, תרד, עגבניות מיובשות, עשבי תיבול, פאן גריטטה, צנוברים, גרידת לימון וצ'ילי תוספת שרימפס 15 ₪ / תוספת חזה עוף 15 ₪מאנזו טיראטו
69shkalimפפרדלה, בשר בבישול ארוך, כרישה, פטריות, שום, פטרוזיליה, צ׳ילי טרי ושמן זית ברוטב עגבניות וציר בקר -
פפרדלה כבדים ופטריות
69shkalimפפרדלה, פטריות צלויות, צ'ילי טרי, בצל ירוק, שום, תרד, וכבדי עוף בציר בקר וחמאה ברוטב עגבניותלזניה ראגו
67shkalimדפי פסטה, ראגו בקר, רוטב עגבניות, רוטב בשמל, גבינת מוצרלה ופרמז׳ן -
לזניה צמחונית
64shkalimדפי פסטה, דוקסל פטריות, רוטב עגבניות, חציל קלוי ופסטו אפוי בטאבון עם רוטב רוזה, גבינת מוצרלה ופרמז'ןרידיפיין מיט ראגו
64shkalimפנה, רוטב נפוליטנה, ירקות שורש, בצל, בולונז מן הצומח, שום ופטרוזיליה
-
כל מנות הילדים מוגשות עם כוס מיץ תפוחים/תפוזים/ענבים/לימונדה
-
פיצה מרגריטה
49shkalimפסטה פנה / לינגווני
49shkalimברוטב שמנת / שמנת פטריות / עגבניות / רוזה -
שניצל וצ’יפס
49shkalim
-
רביולי גבינות
64shkalimברוטב עגבניות / שמנת / שמנת פטריות / רוזהרביולי בטטה
64shkalimברוטב עגבניות / שמנת / שמנת פטריות / רוזה -
רביולי עגל וערמונים
67shkalimרביולי במילוי בשר עגל ותרד, ברוטב שמנת ערמונים וטימיןרביולי ארטישוק
64shkalimרביולי במילוי ארטישוק וריקוטה בחמאת לימון, אפונה, זוקיני, ברוקולי, צ׳ילי גרוס, תרד וגבינת פטה
-
סלמון קרצ'ופי
87shkalimסלמון צלוי, פירה ארטישוק ירושלמי, ארטישוקים צלויים ושעועית ירוקהעוף טוסקאנו
75shkalimחזה עוף במרינדת עשבי תיבול צלוי בתנור, עם אנטי פסטי ופירה ארטישוק ירושלמי -
ריזוטו דג ים
89shkalimפילה דניס על ריזוטו ציר דגים וזעפרן, עגבניות, שום, פלפל שאטה, נבטי אפונה, גרידת לימון ויין לבן