מנות ראשונות
-
הפוקצ'ה של ויני
16shkalimלחם איטלקי אפוי בתנור אבן עם שמן זית, רוזמרין ומלח גס מוגש עם סלסלת עגבניות ונגיעת קרם חצילפוקצ'ה שום ומוצרלה
19shkalimמאפה בצק איטלקי, עם תערובת עשבי תיבול, שמן זית, שום, גבינת מוצרלה ופרמזן. מוגש עם סלסת עגבניות ונגיעות קרם חציל. חובה בכל ארוחה -
קרפצ'יו בקר
34shkalimקרפצ'יו בקר בשמן זית, בלסמי מצומצם , אורגולה ופרמז'ןפולנטה פטריות
29shkalimפולנטה קריספית עם פטריות שמפיניון ופורטובלו,שום, פרמזן ועלי רוקט. -
קלמארי פריטי
29shkalimקלאמרי מטוגן, רוטב קיסר ועלי רוקטכרובית פריכה
27shkalimכרובית פריכה, מוגש עם רוטב קיסר, פטרוזיליה, לימון ופרמז'ן -
קרפצ'יו סלק
32shkalimסלק פרוס, גבינת פטה, סלט אגסים ונענע, שמן זית,
בלסמי מצומצם ופיסטוק קלויסלט ניוקי
29shkalimעלי רוקט, בזיליקום, אורגנו, שרי צבעוני, בצל סגול, ניוקי פריך, רוטב שמן זית לימון ופרמז'ן. -
סטיקי מוצרלה
25shkalimאצבעות מוצרלה מטוגנות,בצל ירוק, מוגש עם סלסת עגבניות ונגיעות קרם חציל.ארטישוק קריספי
29shkalimארטישוק קריספי, מוגש עם רוטב קיסר, בצל ירוק, לימון ופרמז'ן -
פטה כבד
29shkalimפטה כבד, פיסטוקים, וריבת אגסים ביין. מוגש עם קרוסטיני איטלקי